Gli Chef:
Francesco Bracali, ristorante Bracali - Massa Marittima (GR)
Umberto Cavina, ristorante Monte del Re - Bologna
Gianni D’Amato, ristorante Il Rigoletto - Reggiolo (RE)
Marta Grassi, ristorante Tantris - Novara
Andrea Incerti Vezzani, ristorante Locanda Ca’ Matilde - Quattro Castella (RE)
Giancarlo Morelli, ristorante Pomiroeu - Seregno (MI)
Daniele Repetti, ristorante Nido del Picchio - Carpaneto Piacentino (PC)
Pietro Scapinelli, la Congrega dei Liffi - Reggio Emilia
Tano Simonato, ristorante Tanopassami l’olio - Milano
con
Stefano De Pietri, Pasticceria Torinese, Reggio Emilia
Marzia Anceschi, Cuoca delle Scuole comunali dell’infanzia di Reggio Emilia