Daniele Repetti
Daniele Repetti chef Patron del Ristorante Nido del Picchio in Carpaneto Piacentino, entra nella ristorazione frequentando la scuola alberghiera di Salsomaggiore. La sua prima esperienza lavorativa la compie nelle cucina del famoso George Cogny all'Osteria del Teatro in Piacenza. Dopo vari lavori in ambito alberghiero è per 5 anni lo chef del ristorante “ El Toulà” in Roma. Nell’ottobre 1996 apre a Carpaneto Piacentino insieme alla moglie Lucy l”'Hostaria del Mercato” trasformata poi nel 2004 nell'accogliente e raffinato ristorante, “Nido del Picchio,”. Daniele e Lucy propongono una cucina di ricerca attenta ai prodotti del territorio e Il riconoscimento della stella Michelin arriva nel 2007, dopo solo 2 anni di attività. "La mia cucina - dice Daniele Repetti - si basa sulla qualità delle materie prime, con pochi ingredienti nel piatto e cotture espresse. Nasce dalla fantasia e dalle esperienze professionali, soprattutto dalla ricerca dei prodotti con particolare riguardo per le eccellenze del territorio.
Sito internet:
http://www.ristorantenidodelpicchio.it/it/
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http://www.ristorantenidodelpicchio.it/it/