Marta Grassi
Marta Grassi crea il Tantris, da autodidatta, con suo marito Mauro nel
1993. Insegnante nelle scuole primarie fino a quell’anno, dopo alcuni stage presso
importanti realtà della ristorazione (G. Marchesi, Paracucchi) e alcuni corsi professionali apre
il "Tantris" a Novara confrontandosi, da subito, con la dura realtà ristorativa del
territorio. Poi i primi riconoscimenti e dal 1999 la stella Michelin. Recentemente da un grande
gastronomo è stata definita “un’anima rispettosa della naturalità degli ingredienti
che nei piatti sprigionano equilibri delicati, insiemi straordinari per genio e sapori”.
In questi ultimi anni con il gruppo "Stelle del Piemonte", i top chef della regione, la cucina
di Marta è stata protagonista in importanti eventi, come le Olimpiadi Invernali a Torino,
il Piemonte Food Festival a New York presso la sede ONU, il Festival Internazionale di
Gastronomia di Mougins, il Food & Wine di Hong Kong. E’
stata relatrice ad Identità Golose.
Sito internet:
http://www.ristorantetantris.com
Sito internet:
http://www.ristorantetantris.com